Assemblage und Weinbereitung

Rebsorte: Chardonnay 100 %

Lagen:
Chardonnay aus den Lagen der Côte des Blancs: Avize – Cramant – Oiry – Chouilly.
Chardonnay aus den Lagen der Montagne de Reims: Tours-sur-Marne – Villers-Marmery – Rilly La Montagne.

Ein vollkommenes Gleichgewicht zwischen den Weinen des Weinjahres und den Reserveweinen muss vor der Einlagerung im Keller erreicht werden. Nach einer idealen Reifezeit, werden die Weine ohne Zusatz von Dosage entheft. Danach gewähren wir ihnen noch mehrere Monate Ruhe, bevor sie verkostet werden können.

Sensorische Merkmale

Optik: Weiße Farbe mit feiner, anhaltender Perlage.

Geruch: Mineralische Aromen mit Noten von Zitrusfrüchten.

Geschmack: Nach einem lebhaften Auftakt entwickelt der Wein eine ausgewogene Präsenz am Gaumen; frisch mit kräftigen Zitronenaromen im Finale.

Serviertemperatur: zwischen 9° und 11°.