MAZERATION, WEINBEREITUNG UND ASSEMBLAGE

Rebsorten:

  • Pinot Noir 80%*
  • Chardonnay 20%*
  • Crus:

    100% Grands Crus.

    Er entsteht aus Trauben der renommiertesten Grands Crus Lagen: Pinot Noir aus Ambonnay, Bouzy Mailly, Verzenay, Chardonnay aus Avize, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger.
    Während der Mazeration der Pinot Noir Trauben werden 20% Chardonnay zugesetzt.

    Reifezeit: mehr als 10 Jahre im Keller.
     

    SENSORISCHE MERKMALE

    Zartes, blasses Lachsrosa. Beständige, sehr feine Perlung.
    Das komplexe Bukett präsentiert zunächst Aromen von Walderdbeeren und Johannisbeer-Konfitüre, die sich nach und nach zu Aromen von kandiertem Zitrus wandeln.
    Dieser elegante und delikate Wein zeigt eine ausgeprägte Mineralität. Die weiche und trockene Textur bescheren uns ein anhaltendes Finale von Aromen roter Früchte.
    Serviertemperatur: zwischen 10 und 12°C.

    *Diese Mengenangaben können variieren und dienen nur zur Information.