La bouteille

En 1981 en lançant Laurent-Perrier Ultra Brut, la Maison innove en utilisant pour la première fois les couleurs bleu et argent pour son habillage et ouvre la voie à  une nouvelle catégorie de champagne.

La qualité de son vin et son étiquette reconnaissable entre toutes ont définitivement établi Laurent-Perrier Ultra Brut comme la référence, le porte drapeau de cette nouvelle catégorie des « Brut Nature » dont il a été le pionnier.

Selon la législation en vigueur : Les champagnes « Brut nature » / ou champagnes non dosés, doivent répondre à  2 impératifs : teneur en sucre <3g par litre et aucune addition de sucre apportée après la prise de mousse.

 

Vinification et vieillissement

Une prouesse oenologique pour donner naissance à ce vin d’un nouveau genre :
L’assemblage créé spécialement par le chef de cave, dans une constante recherche d’absolu, laisse exprimer toute la pureté du raisin, dans sa vérité la plus éclatante.
Ce champagne obéit en effet aux méthodes d’élaboration les plus exigeantes, il demande un savoir-faire œnologique bien particulier pour atteindre l’équilibre recherché, sans aucun dosage. L’équilibre obtenu sans l’acidité est magnifié par idéalement six années minimum de vieillissement en cave.

Droit, pur, subtil, Laurent-Perrier Ultra Brut conserve un profil suave et naturel, soutenu par une fraîcheur ininterrompue.