Vinification et vieillissement

Le Laurent-Perrier Brut est le premier ambassadeur du savoir-faire Maison. La qualité de l’assemblage préside à la pureté et la finesse du Laurent-Perrier Brut. 
Le Chardonnay, largement privilégié, lui donne un caractère aérien, très frais. Cette forte empreinte du cépage blanc s’accompagne du fruité savoureux des deux cépages de pinots.

Un vieillissement idéal en cave. La bouteille de 75cl de Laurent-Perrier Brut passe trois ans minimum en cave (alors que la législation impose 18 mois), le magnum, quatre à cinq ans. 
Ce vieillissement donne naturellement équilibre et fraîcheur au vin qui est ensuite faiblement dosé. 
Avant leur expédition, les bouteilles bénéficient d’un repos supplémentaire de quelques mois.