Assemblage et vinification

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot Noir 50%

Ce vin est exclusivement élaboré à partir des Crus de Chardonnay de la Côte des Blancs et de Pinot Noir de la Montagne de Reims.

Crus : Pinot Noir de la Montagne de Reims : Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois, Bouzy et Chardonnay de la Côte des Blancs : Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.

Caractéristiques sensorielles

Une robe d’une couleur or claire avec une fine effervescence. Un nez droit très fin et vif qui offre des notes florales et une belle complexité. Une attaque franche sur des parfums d’agrumes, beaucoup de fraîcheur et une pointe de salinité. L’attaque laisse place à des notes de fruits blancs puis des arômes d’orange amère en fin de bouche.

Température de service : entre 9°C et 11°C.

Accords mets/vins

Laurent-Perrier Brut Millésimé 2007 sublimera parfaitement les saveurs carnées telles que des viandes blanches, un jambon de pays ou encore des terrines maison.